WASOU BLOG

たぎっていきもんそ!

笑う門には福来る

 

新年を迎えて、バタバタともう5日間を過ぎました。

おかげさまで、12月もたくさんのお客様にご来店いただき

賑やかなる毎日を送ることが出来ました。

 

今年は、新たな目標、志へ向けて着実に日々を積み重ねていこうと新年早々自分自身に言い聞かせましたよ。

 

今までの私は、喜怒哀楽の感情のままにイライラしたり、気分がのらなかったらテゲテゲにしてみたり、人に求めすぎるが故に他者を批判的な目で見てしまったりと

 

こういった負の感情や思考は1円の得にもならないし、時間の無駄なことなのに、その時その時あれやこれやの自分の未熟な感情に振り回されることばかりだったような(笑)

 

どうせ生きるなら、人に良い影響を与えるようなハツラツとした潔い生き方の方が良い。

一日一生の精神で、笑って楽しんで毎日を大切に大切に

 

てな感じで真面目に自分を振り返るよか正月スタートでした。

 

2018年、ヨカ一年になるよう気張りますよー♪

 

ではでは、本年も和総をよろしくお願い致します‼︎

若い世代と共に

 

先日、いつもお世話になっております ぶっ飛んでるwebの達人 ラッキーブラザーズ達と先月まで2代目ミス薩摩焼酎として気張っていたモゼカ女性がご来店してくださいました。

 

しばし彼らとお話しさせていただきましたが、本当まぁよく焼酎のこと勉強されちょること‼︎ 

もぉおじさん嬉しく嬉しくて☺︎

 

こうして若い世代の方々が、鹿児島の伝統文化である焼酎に

興味を持って、いろんなこと吸収されていること 本当感心させられました。

 

 

最近は、宅配だいやめキッチンなるサービスを始めて、焼酎と

鹿児島のウンマカつまみの提案もされてて、私もとても刺激を受けている若き力達。

ありそうでなかった

やりたくても出来なかった鹿児島焼酎の食とのコラボ

 

やはりこういった動きは面白いし、焼酎文化って楽しんじゃね☺︎と良い情報発信になってると思うんですよねー‼︎

 

 

 

 

鹿児島には、美味しい楽しいものが、たくさん‼︎

 

オイも、若き力に負けんご気張らんならです

 

 

 

 

さて、今夜も今年出会ったウンマカ焼酎オススメしながら、

たぎっていきもんそか‼︎

 

年末年始休まず営業の和総へ

おじゃったもんせー♪

笑顔を忘れんご

 

 

年末となると、たくさんのご予約をいただいたり、店のやりくりで若干余裕がなくなってしまいがち。

 

去年の12月なんて、ほとんど覚えてないくらい(笑)

 

 

ちっと忙しいくらいで、だれて心の余裕なくして、気がつけば眉間にシワが寄ってる‥やっせんもんです( ̄◇ ̄;)

 

 

そんなこんないろんなこと考えてても、毎日という時間は過ぎて行くわけですから、笑って楽しんで今日という一日を心穏やかに過ごした方が得ですもんね〜♪

 

 

さぁて、今日はランチにご予約いただきましたのでお昼から和総オープンです。

 

一期一会、今日もどんな出会いがあるのやら。

 

笑顔忘れんご、今日も一日たぎっていきもんそか‼︎

 

 

 

 

喜界島の素晴らしい黒糖焼酎 朝日

来月は2日間店休みいただいて、喜界島遠征に行くので

年末年始は休み無しで頑張りますよ!

 

よろしくお願い致します☺︎

笑う門には福来たれ‼︎

 

 

昨夜は夜の営業お休みさせていただき、いつも頑張ってくれてるスタッフみんなで大忘年会でございました。

 

 

よく食べよく飲みよく笑った(笑)

楽しい濃厚な宴でございました☺︎

 

忘年会を承ってる飲食店ですから、まずは自分たちがいつも笑って楽しんでなきゃ、お客様も楽しませてあがられませんもんね〜♪

 

たっぷりリフレッシュしましたので、今日からまた気張りますぞ!

 

 

ではでは、今夜もどんな出会いがあることやら。

一日一生の精神で、たぎっていきもんそか‼︎

 

 

年末年始の営業日のお知らせ

大晦日 元旦も休まず営業‼︎

15時からお店開けてますので、早い時間からのちょい飲み お昼食べそこね定食 ちょっとした打ち合わせがてらのコーヒー1杯

などなど

 

お気軽にお越しくださいね。

涙がでっど

 

12月とは、なんでこうも毎日あわただしく過ぎるんですかね〜汗

毎日が早送り過ぎて、昨日のことも忘れるぐらいの勢いです(笑)

 

おかげさまで何とかかんとか、今もこうして商いを続けさせていただける毎日、本当にありがたいことです。

 

毎日いろんな方とお会いさせていただき、みなさんから元気と力を分けていただいております。

 

 

 

いやぁー♪毎日濃いー(笑)

こうして、楽しく生きていけてるだけでも、儲けもん☺︎

 

年末まで笑顔で駆け抜けていきますよ〜‼︎

 

さぁて、今日も一日たぎっていきもんそ。

今年もあと半月

 

12月15日

早いもんですね。今年もあと半月ですよ汗

 

2017年は、原点回帰で、鹿児島の焼酎のレギュラー酒の見直しを自らの課題にたくさんのウンマカ焼酎を楽しも会を開催させていただきました。

限定品や特別銘柄も素晴らしいのですが、まずは各お蔵さん達が主軸として長年大切にされている看板焼酎(レギュラー商品)の本来持っている良さやポテンシャルを見つめ直す良い時間をいただくことができました。

 

白波や、黒伊佐錦、島美人、千鶴

小鹿、さつま大海  八千代伝

桜島に諸白、黒七夕に大和桜、天狗櫻

若潮、 蓬原、さつま宝山、小鶴、ちらん武家屋敷

利右衛門、薩摩乃薫、利八、白金乃露、鉄幹、蔵の神

紫尾の露、小牧、園乃露、玉露に国分

相良さん、種子島の甘露や南泉

 

黒糖焼酎は

朝日に 奄美 稲乃露、昇龍、天下一、島有泉

 

今年もたくさんのお蔵の皆様にお世話になりました。

ただただ思うのは、みなさん本当に焼酎作りに一生懸命に取り組んでいらっしゃる。だからこそ、有名限定品だから美味いって訳じゃなくて、当たり前に身近にある一般的な銘柄ももちろん美味しいんですよね。

 

あとは、提供する側である飲食店さんが、その子達をどう上手にお客様にお届けし飲んでいただくかが大切なんだと。

 

 

今年一年学ばせていただけた、たくさんのことをこれからの日々の営業でもしっかり伝えていけるように気張りますよ☺︎

 

さぁて、2017年クライマックスもいよいよ残りわずか‼︎

後悔の無いよう、今日も一日たぎっていきもんそか‼︎

師走

 

おかげさまで2回目の12月を迎えることが出来ました。

 

多くの方々からの支えあっての毎日です。

 

 

12月の宴会コースは、2017年総集編として今年お世話になった生産者の方々のウンマカもんてんこ盛りでご用意させていただきますよ♪

 

何かと忙しくなる年末ですが、楽しいダレヤメを是非和総でお過ごしくださいね〜♪

 

ひまな時こそ

 

昨日月曜日は、ちょーひまな営業でした(T-T)

長く天文館で飲食店してると、店の暇か忙しいか ある程度

分かるようになってきまして、昨日は朝からよしッ!今日は

店の掃除とたまった事務仕事片付けるぞ!と営業以外の部分に久しぶりに集中できた一日でした。

 

実は約2ヶ月分、伝票も書類関係も手につかずダンボール箱に突っ込んで放置してまして(笑)

やらないかん‥明日しよう後でしよう‥と後回し後回しにしてるうちに たまりにたまってしまって汗

 

気にはなってるから、日々の業務もどこか集中力にかけてまうし、後から催促されてバタバタ追われる始末

 

いかんなぁ‥ちと反省です☺︎

 

今日から私は何でも前倒しの鳥越さんに生まれ変わる‼︎

 

てな事を毎度毎度思ってるわけでして。

 

 

でも、暇だったからこそ、仕事も頭もクリアになれました。

単純なことですね。

今日は、溢れんばかりのヤル気のかたまりでございます‼︎

 

 

さっそく今日は朝早く家を出て山川に向かっております。

 

いよいよ明日開催となります山川の田村合名会社さんをお迎えしての焼酎の会の準備のために。

 

せっかくの会ですから、蔵の仕込み水を汲みに行くのと

山川の美味しい食材調達の大義名分ですが、半分は嫁さんとドライブがてらですけどね(笑)

 

 

 

明日は、桑鶴さん達が和総に来てくださいます。

お蔵の方と飲み語らう絶好の機会‼︎

 

お時間ございましたら、ふらりと一杯だけでも遊びに来てくださいね♪

 

 

楽しむという大事なこと

 

早いもので今年もあと1ヶ月と10日

早送りの毎日が続いております(笑)

 

おかげさまで、焼酎三昧の日々を過ごさせております☺︎

 

先週は、大口酒造さんのはまこまち芋の芋切り&もろみに会いに行ったり

 

阿久根の鹿児島酒造さんの酔十年という10年封印酒の開封式に参加させていただいたり

 

さつま町の軸屋酒造さんの新酒祭りで腹一杯幸せになったりと

 

この一週間だけでも、かなり濃厚な焼酎まみれの日々でございました。

 

美しいはまこまち芋の芋切り初体験

 

大口酒造のみなさまと3時間みっちり芋切りさせていただきました。本当みなさん良い方ばかりで、茶碗蒸しの唄が流れるあのCMがずっと頭の中で流れておりましたよ♪

ついに!念願の!くろいさ君の中に入らせてもらいましたー♪

  • 芋切りしたからにはもろみも見たい‼︎てな訳で水曜日にも大口酒造さんにお邪魔してしまいました。
  •  第1蒸溜所のボスと楽しい焼酎談義♪記念写真

 

 

 

 

そして、水曜日は阿久根へ‼︎

 

今年で3回目の出席となりました鹿児島酒造さんの10年封印酒 酔十年の開封式‼︎

ボス 黒瀬安光総杜氏 お元気そうで何よりでした。

 

 

 

開封式終わってからの 蔵めし♪

お蔵のみなさんが作ってくれたこの日限りの特別メニュー

カレーと黄金千貫のポテトサラダ

美味かったー‼︎富吉シェフご馳走さまでした。

 

 

 

一昨日、土曜日はさつま町へ

軸屋酒造さんの新酒祭り

 

 

スタッフみんなで、美味しいものたくさん味わってきました。

 

祭りも大盛況で、楽しんでいらっしゃるみなさんのお顔見てるとこちらもニコニコ顔に

 

こうやって今時期しか味わえない鹿児島ならではの、焼酎の新酒祭り。やっぱ良いですね〜♪

 

 

昨日日曜日は、大口酒造さんの伊佐小町breaktime

第1回伊佐小町×アイシングクッキーイベントのお手伝い

 

 

焼酎だけではなく、いろんなものと組み合わせてその魅力を発信していこうという大口酒造の焼酎ガールのチャレンジイベントでした。

 

たくさんの女子力溢れる参加者の方々と伊佐のほろ酔い豚をふんだんに使った特別ランチメニューで終始にこやかな良い酔い会でございましたよ。

 

 

 

てな感じで、先週も焼酎にどっぷり浸かった素晴らしい一週間でした。

 

 

 

好きなものを楽しみながら、取りくませていただけている今

本当にありがたいことです。

 

 

鹿児島の素晴らしい焼酎文化の魅力発信

 

これからもまずは自分が楽しみながら、ちょいとでも伝えていけたらと思っております。

 

 

さぁて今週も笑って楽しんで

たぎっていきもんそか☺︎

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