WASOU BLOG

たぎっていきもんそ!

ある意味リフレッシュ☺︎

10月30日月曜日。

昨日は予約も無かったので、思い切って焼酎蔵巡りしようと一日動きまわりました。

天気も良かったので、最高のドライブ&気分転換。

 

 

大阪より、チームいぐれっくご来鹿

早朝の西酒造蔵見学も、チームいぐれっくwith Tとして同行させていただきました(笑)

まさかの気合いの宝山朝礼参加に、芋切りも少しばかりお手伝いさせていただき、私はここで中座‥

 

 

しかし、来て良かった〜!

ちょうど蒸留のタイミングでこの場にいれたこと、なんて幸せなんでしょう☺︎

ハナタレの芳醇なるハッピーな香り‥

やっぱ現場に行かなきゃ得られない感動っす!

 

 

 

 

 

そのあと、吹上から一路、指宿山川まで大移動‼︎

和総オープン初日にショッカーのお面着けて、お祝いに駆けつけてくれた薩摩乃薫、純黒の田村合名会社さんへ。

 

2年ぶりにお伺いしたら、なごぉ見らんかったが!っと鹿児島ならではの、怒られてるのか喜んでくれてるのか分からない(笑)嬉しいお言葉で迎えてくれました。

 

桑鶴兄さんと蓮香さんに、いろいろ蔵をご案内していただきました。

やっぱ鷲尾は良い香りでした☺︎

 

 

 

お昼は、近くのお店で本場のカツオタタキ定食。

美味かったっス

 

 

 

そして、怒涛の3蔵目

吉永酒造さんへ。

 

イケメン杜氏兼社長の吉永さんは、私の高校の後輩にも当たりますので、いつも応援させていただいております。

 

なぜか蔵子のように普通に働いていた東京の音楽家 穴沢さんにも再会したりと楽しい時間を過ごしました。

 

バタバタでしたので、またゆっくりお伺いせんならです。

 

利八むろか新酒の発売楽しみにしてますねー♪

 

 

そして、山川 徳留商店さんへ。

いつも出汁に使わせていただいております本枯れ節を仕入れに久々の訪問。

工場内は、鰹を燻す薫りで充満してて、私まで一緒に燻されそうに。

 

こちらの鰹節の粉を卵かけご飯にかけるのが、マジで美味しいんですよ。なんつぁならんです☺︎

 

 

 

そしてそして、天文館へ急ぎ帰り、打ち合わせしてーの、終わってないかった仕込みしてーの、床と冷蔵庫の掃除してーのであっという間に22時前‥

 

来月開催するジャパニーズジンの会でお世話になりますBar魔の巣さんへちょいとご挨拶

 

 

 

 

てな感じで、怒涛の一日が過ぎていきました汗

 

さて、10月も今日で最後。気合い入れて笑顔で締めくくりたいと思います‼︎

 

今日も一日一生、たぎっていきもんそか‼︎

人に流されず

 

先日、大阪の焼酎伝道師のお店にお伺いした時、熱い言葉が書かれた色紙を見かけました。

 

私自身も、この方にたいへんお世話になっております。

 

鹿屋の心熱き杜氏

 

 

35年、焼酎作りに真剣に向き合ってこられた真っ直ぐなお方。ここまでの道のりは、決して順風満帆ではなかったはず。

 

常に大きな責任を背負って戦って来られたであろう、大きな方の何年か前のこの色紙の言葉。

 

やけに、頭から離れません。

 

長年、その道を極めてもまだ見る未来に向けて努力されているこの方のイチファンとしては、大阪の地でふと昔書かれたこの色紙に出会えたことは何かありがたい☺︎

 

人に流されず、己を信じて、真っ直ぐに。

 

 

まだまだ駆け出しの小僧同然ですが、気合い入りましたよ‼︎

 

 

さぁて、またも週末台風に振り回されそうな今週末ですが、

今日も一日一生の精神で たぎっていきもんそか☺︎

Have Fan!

 

 

毎日があっという間。

良いこともあれば、歯がゆいこともある。

 

奈良の春鹿さんの日本酒を楽しむ会、実に楽しい会でした。

今西さんが、丁寧に丁寧に自分とこのお酒の説明されてる姿に

感謝感動の良い時間を過ごさせていただきました。

 

 

正直、きつかったけど、やっぱ奈良まで行って良かったなぁ。行ったからこそのこの感動充実感。お客様にも共有してもらえることが出来たかもですね〜♪

 

思う事、やりたい事、実現したい事

 

口にして、行動していけば、必ずうまくいく。

 

 

そんなこんなで、やりきった感満載の翌日水曜日。

 

3年前から、密かに隠れファンとしてblogやツイッター、フェイスブックの心ある言葉を書いていらっしゃるエクスマ代表の藤村さんが和総にご来店してくださることに‼︎

 

疲れきっていたのは何処へやら(笑)

テンションMax‼︎

 

今の時代のSNS活用の重要性、人と人との繋がりの経済になるという先生の言葉に非常に感銘を受けて影響バリバリ受けてた私から見ればまさに、憧れのビートたけしさんに会えるのに等しいことぐらいの奇跡‼︎

 

まるで子供のようにはしゃいでしまいました。

 

 

嬉しすぎて、著書にサイン貰っちゃいました。

芸能人来ても、サインなんかもらったことないくせに(笑)

 

 

行動して、公言して、実現に向けて努力すること、コツコツコツコツ。苦しいこと9割だけど、残りの1割がその何十倍も心の充足感を与えてくれるんだなぁ♪

 

あらためてそんなこと思えた素晴らしい出来事でした。

 

 

さてさて、週末ですね。今夜もたぎっていきますよ〜‼︎

 

Have Fan!

Don’t Forget Your Smile

 

一日一生の精神で、気張っていきもんそか‼︎

一日一生‼︎

 

 

喜怒哀楽の日々

 

昨日はまっこて朝から濃い濃い一日でした。

 

朝一、焼酎を通じて出会えた東京の熱き男が亡くなられた訃報。病と向き合いながらも、精一杯今を生きていた方。第2の故郷と言っていた鹿児島に来られた際はいつも店に立ち寄っていただき、夢や仕事の話、たくさんさせていただいた大好きな方でした。

正直淋しくショックでしたが、彼がこよなく愛した焼酎。

宝山綾紫

 

私も生涯忘れられない酒となってしまいましたが、これからも今を生きている人間として、大切に大切に扱っていかんならと思っております。

 

独立して和総をオープンした時も、わざわざ駆け付けてくれて。彼が撮ったお気に入りの桜島写真を丁寧に額に入れてプレゼントしてくれました。今も大切にしております。

 

 

 

そんなシンミリしていた私でしたが、昨日はたくさんの嬉しい出来事が舞い込んできてくれて…

 

人と人との繋がりの中で、今の自分って生かされてるんだなと強く思えた忘れられない一日となりました。

 

 

 

さぁて、今日も一日一生の精神で笑って楽しんで☺︎

たぎっていきもんそか‼︎

 

反動

 

22日の日曜日。

ほぼ日帰りの奈良大阪遠征でしたが、まさかの台風と共に北上!(◎_◎;)

 

激しく吹く雨風の中、奈良の春鹿の醸造元 今西清兵衛商店さんへ蔵見学に行ってまいりました。

 

 

着いた時は、今日の仕込みは終わっておりましたが、製造始まって4日目の醪の様子を見ることはできました。

 

 

専務の今西さんに丁寧にお蔵の中を案内していただき、長年

酒造りに努力されている蔵の想いや奈良の酒の歴史、南部杜氏の話など、腹一杯聞かせていただきましたよ♪

 

 

 

見学終わった後は、興奮のテイスティングタイム☺︎

それぞれの香り、味わいの違い、料理との楽しみ方、目から鱗の楽しい時間。美味い酒に出会えましたよ♪

 

 

 

あいにくの悪天候でしたが、お蔵にはたくさんの外国人の方々が見学&日本酒を楽しみに来られてました。

 

さすが、古都奈良のおもてなし‼︎

 

 

行って良かった。行かねば得られない感動や出会いを腹一杯味わわせていただけました。

 

 

 

 

 

 

ただ、この強行軍で無理が祟ったのか、昨日はダウンしてしまいました…もう三十代の頃のような馬力はなくなってしまったようです(笑)

 

これはこれで、話のネタになるから、また良し♪

 

行動するからこそ、得られるもの。

何事にも変えられない素晴らしい経験。

 

これが一杯入魂の気持ちへ変換される訳なのです☺︎

 

 

さてさて、いよいよ今夜は春鹿の今西さんをお迎えしての日本酒の会。楽しんでいきますよー‼︎

 

 

今日も一日一生‼︎たぎっていきもんそか。

思いたったら即行動☺︎

 

台風接近中ですが、今日私は朝4時起きでただいま奈良へ向かって移動中でございます

 

新幹線での初の関西遠征。

 

ちょいとよかぶって、駅弁なんか買ってみたりして、約5時間半の旅を楽しんでおります。

 

 

 

 

何しに行くのか?と言いますと

 

ちょいとご縁いただいた奈良の春鹿という日本酒のお蔵さんの見学に行くためなのです。

 

いよいよ明後日ですが、春鹿さんの日本酒の会をさせていただくにあたって、現場を見なきゃ始まらない、語れない‼︎

百聞は一見にしかず。

 

この機会に奈良まで行ってしまおう!てな感じで今やっと大阪着きました汗

 

 

何も台風の日にわざわざ行かんでもよかろうもん(笑)

 

って言われそうですが、今日一日どんな出会いがあるのか考えるだけでワクワクしてきますね〜♪

 

では、楽しんでまいります。

 

 

あっ‼︎今夜はお店はお休みいただきますね。

よろしくお願いします☺︎

心を込めて、手書きのメニュー

今夜は奄美3島のウンマカ黒糖焼酎を楽しも会。

 

月に2回ないし、3回毎月こうやって焼酎の会を開催させていただいております。

 

今日の夜用のランチョンマットも先ほどやっと書き終わりました。

 

毎度毎度、一枚書くのに3時間から4時間かかるわけでして、

パソコン使えない不器用がゆえの手作業なのですが、焼酎の事、会の事、その焼酎に合わせる肴の事伝えるには、どうしても必要なので、毎回ちゃんと書いております。

 

要領悪いよなぁ〜(笑)と思いながらも、たまに上手ですね〜♪と褒められると嬉しいのもあるんですけどね。

 

 

 

 

オープンからずっと書き続けてきた焼酎の会のランチョンマットが、こんなに増えてきましたよ。コツコツです☺︎

 

 

さて、今夜は奄美3島のウンマカ黒糖焼酎の魅力発信頑張りますよ〜‼︎たぎっていきもんそか☺︎

一緒に乾杯しませんかー❗️

 

 

11月1日は、焼酎の日

 

天文館は三日間焼酎一色に変わります。

 

昨年までうたってた一万人で乾杯の言葉は何処へ行ったやら…

ですが、せっかく制定された焼酎の日。

 

一年に一度のこの日。鹿児島の焼酎愛を存分に発信したいものです。小さな飲食店ですが、焼酎の消費に少しでも貢献&魅力発信せないかんならと思うので、和総ならではの、和総だからこそのお得なセットご用意しますよ。

 

その名も

 

「焼酎でダレヤメしもんそセット」(笑)

 

焼酎の肴いろいろと

店内の焼酎全銘柄飲み放題(2時間)

で、ジャスト2000円‼︎

 

11月1日から3日まで、カウンターの椅子は外してスタンディングバースタイルにて、開催する予定です。

 

あては、ガランツに つけ揚げ、ガネにキビナゴに☺︎

鹿児島らしいの色々ご用意。考えるだけでワクワクっす(笑)

 

 

 

 

イベントに繰り出した後は、ちょいとぐるめ通りにお立ち寄りくださいね〜!

 

一緒き 乾杯しもんそ‼︎ ホイッ☺︎

鹿児島南北600キロ

広い広い鹿児島各地では焼酎の仕込みが最盛期を迎えております。

 

今週は、いちき串木野の大好きな焼酎のお蔵さん3蔵を訪問してきました。

 

大和桜の徹幹さん

天狗櫻の白石さん

ツン、たなばたの野崎さん

 

みんな、良い顔してたなぁ〜‼︎

 

作り手の最大の腕のふるいどころの仕込み最盛期。

 

まぶしいほどに、キラキラした真っ直ぐなまなこの

その先は自分達が思い描くウンマカ焼酎が出来上がった姿を見据えているんだろうなぁ。

 

なんてこと思いながら、お三方との楽しいひと時を過ごしてきました。

 

 

 

 

お芋が取れる旬の今だからこそ感じられるこの感覚。

今年もたっぷり味あわせていただいて、一杯入魂の気持ちで

お客様にいっぱい一杯大切に彼等の想いをのせて伝えていかんならとあらためて思えたヨカ時間☺︎

 

 

さぁて、週末土曜日。今夜も張り切って気張っていきますよ。

 

たぎっていきもんそ☺︎

ぬっか日が続きますね

 

 

いやはや、午前中から仕入れに走り回り、今夜の夜の団体様向けにカウンター席を撤去してのテーブル席セッテイングだけで、あっという間に時間が過ぎていきました…

 

所詮、一人の力は限界がありますね。しかも、若い頃ほどスピード&パワーもありませんから(笑)

 

こういう時、やっぱいつも助けてくれる嫁ハンだったり、スタッフだったりの存在のありがたみをしみじみ感じます。

 

 

 

 

そんな感謝の気持ちをもった週末金曜日の昼下がり。

あらためてお知らせです。

 

 

今月の催し物

 

10月19日木曜日 奄美3島黒糖焼酎を楽しも会

 

10月24日火曜日 奈良「春鹿」日本酒を楽しも会

 

開催致しますよ。

 

お酒を通じて様々な出会いご縁をいただいてきた今までの私。

この素晴らしいご縁のおかげで今があると言っても過言ではありません。酒は人と人とを幸せにする力があります。

 

こうやってマメに会をしてるのも、焼酎やお酒を通じて生かされてることへの感謝の気持ちです。

 

 

両日とももう少しお席に空きがございますので、どうぞお気軽にご参加くださいませ。

 

 

さて、今週末も笑顔で楽しんで‼︎

 

たぎっていきもんそか☺︎

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