WASOU BLOG

たぎっていきもんそ!

お盆です❗今日も元気に営業中🎵

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昨日はゆっくりお休みさせていただきました。

おかげさまで、体も心もリフレッシュ完了(^^)

やる気に満ちあふれております が、こういう時に限って静かな営業…人手が足りなかったり、準備が追い付いてないときに限って忙しくなるのに…気合い充分だとイマイチなこと多いんすよね💦

 

賄いは、牛スジカレーで『冷しカレーうどん』作ったのですが、なかなか👍でございましたよ(笑)

写真は、通常の牛スジカレーのもの(^^)

さてさて、今夜も精一杯気張りますよ🎵お気軽に和総へ起こしてくださいませ♪よろしくお願い致します❗

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8月ランチ週替わり内容です(^^)

小正醸造さんのウンマカ焼酎を楽しも会~湧水町コラボ編

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毎月開催致しております『和総のウンマカ焼酎を楽しも会』。

今月は、日置にございます『小正醸造』さんをお迎えしての焼酎の会を、6月29日(水)に開催致します❗

 

当店スタッフ「茶娘」の故郷 湧水町の米と芋と水をふんだんに使用して作られた全量有機いも焼酎『天地水楽』との出会いも何かのご縁。

 

他にも「赤猿」「赤猿スパークリング」「蔵の師魂」夏焼酎「ひめあやか」長期熟成焼酎「メロー小鶴磨」等々。たくさんの焼酎をご用意しております。

もちろん、当日のお料理は湧水町の農家さんたちが心込めて作られた作物を使っての焼酎にあう一皿一皿をたっぷりご用意させていただきます。

 

6月29日(水) 19時から

会費4000円 定員39名様

 

ぜひ、一緒きヨカ晩を過ごしませんか❗

 

よろしくお願い致します(^^)

濃厚なる日々

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お休みの日曜日。夜中からの激しい雨嵐にビクビクして、あまり眠れなかった珍しい休日でしたが(笑)

 

昨夜も、たくさんのお客様がご来店くださって、賑やかなヨカ晩を過ごすことが出来ました。

お客様の笑顔と、共に頑張ってくれるスタッフの一生懸命な働く姿に あらためて感謝の気持ちを感じた そんな夜でもありました。

 

ただただガムシャラに突っ走ってる毎日。

変に意地を張り、無闇に時間だけが過ぎてきた。

 

目先のことに追われ、一番身近で大切なものを見過ごしていた。それぞれが抱える夢や目標、それを叶える為に和総という店に集った大切な仲間たちこそが、私の宝物。

 

鳥越慎一という人間の役割は、彼女たちの志を達成するための一助となること。今こうして私の夢であった和総立ち上げの土台作りを手伝ってくれていることへ対しての恩返し。日々進化する店で一日共にするなかで、大事な語り合い、本音で想いをぶつけ合う。

 

よか時間を過ごさせていただいております。

おっ!雨も止み空には太陽が顔を出してきましたぞ‼

私の心のように晴れ晴れと(笑)

 

さぁて、せっかくの休日の時間。次なるステップへのプランニングをワクワクしながら組み立てましょうかね✨

 

一日一生の精神と感謝の気持ちを忘れずに、毎日を たぎっていきもんそか❗

新しく仲間入り🎵

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枕崎漁協さんから、『カツオたたき』届いておりますよ🎵焼酎のお供に最強の一皿ですねぇ😏

 

今夜も、元気に営業ちゅう❗たぎっていきもんそ(^^)

カウンターにて思うこと。

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雨の日曜日。

定休日ですが、店に出て来て、あれやこれやとやっております。一週間の反省と来週からの作戦立案と(笑)

 

ヤッセンボウが勇気を振り絞って、独立してからというもの、毎日必死に頑張っております。

今まで無頓着だった、お金のやりくりや店舗運営への細かい計画や営業。経営をしていくなかで、いかに今までの自分がアマチャンだったかと気付かされる日々でございます💦

 

でも、そんなイッペコッペな私を支えてくれる仲間達や、お客様に支えられての ありがたい毎日。

 

 

本当にありがたいなぁ…と、一人カウンターに座って想いを巡らす よい時間。

 

 

さぁて、かごしまの良きものを飲食店というステージで発信していきたい❗という私のチャレンジは益々熱く続きますよ。

 

何はともあれ、こうして想い描く城をしっかりとした土台に強化していくことが今の優先事項。

 

おごらず、よかぶらず、ひんつけずに。

自分らしく、楽しんで、日々を刻んでいきたいものです。

 

ではでは、明日月曜日から元気に営業しておりますので、是非お気軽に遊びに起こしてくださいませ♪

 

 

ちなみに、今月から営業時間延長致しました。

ランチ 11時30分~14時

夜の部  17時30分~22時

BARタイム22時~24時オーダーストップ

 

 

 

梅雨空に負けんご、たぎっていきもんそ(^^)