5月のお知らせ

 

今月の焼酎の会は、小鹿酒造さん

そして、久々の辻井ちゃんの水曜ワイン会も

 

野本ちゃんのウンマカ新茶も絶賛発売中です!

つむぐご縁


 

先週は、城山での平成29年度の焼酎鑑評会もあり、いつも以上に焼酎三昧な日々でございました。

 

なぜかバタバタな日々で、blogやSNSの方に気が回らない‥

そんな言い訳はさてより

 

鑑評会後の和総での大海酒造さんの懇親会での写真を眺めながら、今もこうして独立して店を存続させていただけていること、本当にありがたいことだなぁとしみじみ‥

 

思えば、お酒ほとんど飲めなかった私を焼酎の世界に導いてくれた海という焼酎との出会い。

 

そして、その銘酒を醸す熱き杜氏大牟禮さんをはじめ、河野社長 や山下社長とのご縁を考えれば、不思議と今 和総という店が存在出来ている意味が分かる気がします。

 

大海酒造さんをはじめ、鹿児島の素晴らしき焼酎蔵の皆様とのご縁が、今もこうして天文館のど真ん中で頑張らせていただけている原動力でもあります。

 

商売下手で、ただただ鹿児島の焼酎と美味いものを発信したいという想いだけが先行しすぎて空回りしていた今までを思えば、奇跡としか言いようが無い今という時間。

 

焼酎や食材、お茶などを通じて、様々な方々との出逢いが今の今まで私というちっぽけな人間を助けてくれました。

 

当たり前であって、当たり前じゃない。

 

この恵まれた鹿児島の素晴らしき環境で、飲食店をさせていただける毎日に感謝の気持ちを忘れんご、今日も一日たぎっていかんならです

 

今週金曜日は、2月の和総ウンマカ焼酎を楽しも会開催致します。薩摩川内のオガタマ酒造さんをお迎えしての楽しい会をやりますよー♪

 

よろしくお願い致します‼︎

はい❗️もう2月です

 

怒濤の毎日

24時間じゃ足りねえぞ(笑)

 

もう2月も2日です^^;

 

今月も皆様のヨカ晩のために心を込めて、イッダマシイを込めて、毎日たぎってまいります☺︎

 

 

 

今月の宴会プランのチラシ、今回も野本ちゃんがよか風に

作ってくれました。

いちき串木野のポンカン&サワーポメロ鬼火ハイボールも

載せてくれて、ありがたかことです。

 

2月のウンマカ焼酎を楽しも会は、薩摩川内編‼︎

徹幹でおなじみの、オガタマ酒造様をお迎えして楽しい会になりそうですぞー♪

 

 

ではでは、今月も たぎっていきもんそか‼︎

 

 

PS:今月の店休日は、2月4日日曜日

前職時代に頑張ってくれてた元バイト生の娘の結婚式

お父さんと一緒に泣いてきます涙

 

それ以外は営業しておりますので、よろしくお願い致します。

若い世代と共に

 

先日、いつもお世話になっております ぶっ飛んでるwebの達人 ラッキーブラザーズ達と先月まで2代目ミス薩摩焼酎として気張っていたモゼカ女性がご来店してくださいました。

 

しばし彼らとお話しさせていただきましたが、本当まぁよく焼酎のこと勉強されちょること‼︎ 

もぉおじさん嬉しく嬉しくて☺︎

 

こうして若い世代の方々が、鹿児島の伝統文化である焼酎に

興味を持って、いろんなこと吸収されていること 本当感心させられました。

 

 

最近は、宅配だいやめキッチンなるサービスを始めて、焼酎と

鹿児島のウンマカつまみの提案もされてて、私もとても刺激を受けている若き力達。

ありそうでなかった

やりたくても出来なかった鹿児島焼酎の食とのコラボ

 

やはりこういった動きは面白いし、焼酎文化って楽しんじゃね☺︎と良い情報発信になってると思うんですよねー‼︎

 

 

 

 

鹿児島には、美味しい楽しいものが、たくさん‼︎

 

オイも、若き力に負けんご気張らんならです

 

 

 

 

さて、今夜も今年出会ったウンマカ焼酎オススメしながら、

たぎっていきもんそか‼︎

 

年末年始休まず営業の和総へ

おじゃったもんせー♪

笑顔を忘れんご

 

 

年末となると、たくさんのご予約をいただいたり、店のやりくりで若干余裕がなくなってしまいがち。

 

去年の12月なんて、ほとんど覚えてないくらい(笑)

 

 

ちっと忙しいくらいで、だれて心の余裕なくして、気がつけば眉間にシワが寄ってる‥やっせんもんです( ̄◇ ̄;)

 

 

そんなこんないろんなこと考えてても、毎日という時間は過ぎて行くわけですから、笑って楽しんで今日という一日を心穏やかに過ごした方が得ですもんね〜♪

 

 

さぁて、今日はランチにご予約いただきましたのでお昼から和総オープンです。

 

一期一会、今日もどんな出会いがあるのやら。

 

笑顔忘れんご、今日も一日たぎっていきもんそか‼︎

 

 

 

 

喜界島の素晴らしい黒糖焼酎 朝日

来月は2日間店休みいただいて、喜界島遠征に行くので

年末年始は休み無しで頑張りますよ!

 

よろしくお願い致します☺︎

今年もあと半月

 

12月15日

早いもんですね。今年もあと半月ですよ汗

 

2017年は、原点回帰で、鹿児島の焼酎のレギュラー酒の見直しを自らの課題にたくさんのウンマカ焼酎を楽しも会を開催させていただきました。

限定品や特別銘柄も素晴らしいのですが、まずは各お蔵さん達が主軸として長年大切にされている看板焼酎(レギュラー商品)の本来持っている良さやポテンシャルを見つめ直す良い時間をいただくことができました。

 

白波や、黒伊佐錦、島美人、千鶴

小鹿、さつま大海  八千代伝

桜島に諸白、黒七夕に大和桜、天狗櫻

若潮、 蓬原、さつま宝山、小鶴、ちらん武家屋敷

利右衛門、薩摩乃薫、利八、白金乃露、鉄幹、蔵の神

紫尾の露、小牧、園乃露、玉露に国分

相良さん、種子島の甘露や南泉

 

黒糖焼酎は

朝日に 奄美 稲乃露、昇龍、天下一、島有泉

 

今年もたくさんのお蔵の皆様にお世話になりました。

ただただ思うのは、みなさん本当に焼酎作りに一生懸命に取り組んでいらっしゃる。だからこそ、有名限定品だから美味いって訳じゃなくて、当たり前に身近にある一般的な銘柄ももちろん美味しいんですよね。

 

あとは、提供する側である飲食店さんが、その子達をどう上手にお客様にお届けし飲んでいただくかが大切なんだと。

 

 

今年一年学ばせていただけた、たくさんのことをこれからの日々の営業でもしっかり伝えていけるように気張りますよ☺︎

 

さぁて、2017年クライマックスもいよいよ残りわずか‼︎

後悔の無いよう、今日も一日たぎっていきもんそか‼︎

ひまな時こそ

 

昨日月曜日は、ちょーひまな営業でした(T-T)

長く天文館で飲食店してると、店の暇か忙しいか ある程度

分かるようになってきまして、昨日は朝からよしッ!今日は

店の掃除とたまった事務仕事片付けるぞ!と営業以外の部分に久しぶりに集中できた一日でした。

 

実は約2ヶ月分、伝票も書類関係も手につかずダンボール箱に突っ込んで放置してまして(笑)

やらないかん‥明日しよう後でしよう‥と後回し後回しにしてるうちに たまりにたまってしまって汗

 

気にはなってるから、日々の業務もどこか集中力にかけてまうし、後から催促されてバタバタ追われる始末

 

いかんなぁ‥ちと反省です☺︎

 

今日から私は何でも前倒しの鳥越さんに生まれ変わる‼︎

 

てな事を毎度毎度思ってるわけでして。

 

 

でも、暇だったからこそ、仕事も頭もクリアになれました。

単純なことですね。

今日は、溢れんばかりのヤル気のかたまりでございます‼︎

 

 

さっそく今日は朝早く家を出て山川に向かっております。

 

いよいよ明日開催となります山川の田村合名会社さんをお迎えしての焼酎の会の準備のために。

 

せっかくの会ですから、蔵の仕込み水を汲みに行くのと

山川の美味しい食材調達の大義名分ですが、半分は嫁さんとドライブがてらですけどね(笑)

 

 

 

明日は、桑鶴さん達が和総に来てくださいます。

お蔵の方と飲み語らう絶好の機会‼︎

 

お時間ございましたら、ふらりと一杯だけでも遊びに来てくださいね♪

 

 

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